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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 19:58

Un vin du sud produit dans un millésime de canicule est-il bon, surtout après 8 ans de conservation ?

 

Première bouteille : bouchonnée. Cà arrive, mais c'est agaçant, d'autant qu'il ne l'était pas qu'un peu.

 

Deuxième bouteille : terre chauffée, animal, graphite, fruits noirs, cerises (noires aussi, pas de jaloux), chocolat, ainsi qu'une légère pointe de vanille. Belle complexité, qui rattrape bien la première bouteille.

 

La bouche, elle, est ronde, enveloppante, riche mais fine. Vraiment un grand plaisir.

 

C'est un vin chaleureux et plein de sérénité, comme la fin d'une journée très chaude et ensoleillée.

 

Prix : autour de 15 € TTC la bouteille.

 

Château Sainte-Anne

Sainte-Anne d'Evenos

04 94 90 35 40

Généralement présent au Salon des Vignerons Indépendants

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