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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 20:55

Après être passé cet été au domaine Barmès-Buecher, où j'ai été très bien et très gentiment accueilli par Geneviève, la propriétaire, je n'ai pu m'empêcher d'ouvrir une de leurs bouteilles dans un contexte d'appartement parisien.

 

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Au nez, j'ai trouvé des fleurs (des roses ?), du miel, de la terre humide, des cailloux. Ensemble très fin, et très aromatique.

 

La bouche était acide, très directe, très droite, avec une grande longueur et une finale sur la tarte à l'abricot.

 

Ce n'est pas un vin qui pratique la séduction, mais plutôt l'austérité élégante. Une sorte d'abbaye cistercienne, ou de temple zen, où le plaisir est présent, mais canalisé, intériorisé, esthétisé, réduit à sa plus pure expression.

 

Prix : 16,50 € TTC la bouteille, à la propriété.

 

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