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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 20:25

Le premier nez est animal, puis il évolue vers les épices, la confiture de mûre, la lavande, le jus de viande, la violette, le chocolat, avec une pointe de poivre. C'est un bouquet très doux, à la fois chaleureux et civilisé.

 

En bouche, les tanins sont bien fondus. L'acidité est un peu agressive, mais çà passe très bien avec le repas.

 

Sur un carré d'agneau aux herbes, c'est un régal. Un plaisir simple, mais il n'y a pas forcément besoin de plus compliqué.

 

Buvabilité : 4,5/5.

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