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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 19:30

Gwen, en breton, signifie blanc. Le nom breton de Vannes est d'ailleurs "Gwened", dérivé des dénominations d'origine en gallo. Gwened, selon les documents, signifierait "blé blanc" ou "la blanche".

 

Rien d'étonnant donc à y trouver une bière blanche. Celle-ci est produite par la brasserie Mor Braz, située à Theix, dans le Morbihan. Fabriquée à partir d'extraits d'eau de mer, de malt et de houblon, elle n'est pas filtrée, d'où un léger dépôt.

 

Au goût, c'est une bière fruitée, légèrement caramélisée, avec de la rondeur et une bonne acidité. Elle est très désaltérante, mais ne ressemble pas du tout aux bières industrielles, que je qualifierais de soif, ayant en bouche plus de douceur, de rondeur et de présence.

 

L'une de mes préférées dans cette région, avec la Saint-Goustan.

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