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27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 20:43

50 % carignan, 30 % syrah, 10 % syrah, 10 % mourvèdre. Cà fait bien 100 % . Ouf. 100 % aussi en cuve béton. Elevage pendant 12 mois.

 

Le résultat est un vin qui sent la mûre mûre (oh oh , c'est premier essai de jeu de mot à la Nougaro), la cerise noire, le chocolat (le noir, fumé, le Ceylan de chez Bonnat). C'est une odeur chaude, très agréable, qui se développe ensuite vers l'encre, le sang (de taureau ?) et le jus de viande.

 

Après le nez, la bouche entre l'arène. C'est le côté "sombra" de l'arène : acide, avec des tanins droits, présents, et doux.

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