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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 17:06

Revenons sur terre avec un vin davantage à la portée du commun des mortels et du quotidien, un Saint-Chinian, vin du languedoc, produit par un domaine situé au nord-ouest de Béziers. Dans la bouteille, un assemblage de syrah (35 %), de carignan (25 %) et de cinsault et mouvèdre (20 % chacun).

 

Le nez s'ouvre sur la mûre, les fleurs, la viande, évoluant vers la cerise et le chocolat.

 

La bouche, bien qu'un peu sèche, est relativement fraiche, agréable, avec une bonne structure.

 

Après 24 heures en bouteille, le vin est moins animal et plus fruité, beaucoup plus doux, comme s'il s'était civilisé.

 

Acheté 8,50 € prix caviste.

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