Bandol : Château Sainte-Anne 1998

En cette saison enfin chaude, après le Château de Beaucastel blanc de l'apéritif et le Garrus rosé de Sacha Lichine sur l'entrée , il est temps de rester dans des saveurs méridionales avec ce Bandol rouge.


Au nez, on a un beau mélange de floral, d'animal, de sous-bois, de cuir, de cerise à l'eau de vie.

La bouche est chaude, épicée, chocolatée, avec une pointe de caramel. Les tanins sont agréables. On a de la chaleur et de la finesse, avec juste ce qu'il faut de rusticité, comme un vieux manoir chic.
La fin de bouche laisse une pointe de prune et une impression sucrée.

Buvabilité : 4/5 (sur des nourritures adaptées).