Je préfère l'annoncer tout de suite, c'est l'un de mes Margaux préférés. Il est vrai que je n'ai jamais goûté Château Margaux ou autre grand de cette appellation.
J'ai d'abord commis une petite erreur, celle de boire ce vin aussitôt après ouverture, sans le carafer. J'ai en effet l'impression que même les vins un peu anciens s'expriment toujours mieux une
fois bien aérés.
Il y a d'abord eu une petite pointe de vinaigre un peu surprenante, mais qui a aussitôt disparu. Puis le nez s'est révélé, très fin, sur le sous-bois, le champignon. Egalement floral, il avait en
plus une petite pointe de café et de caramel. Bref, un nez très fin, pas du tout exubérant. Une sorte de vieil aristocrate.
En bouche, les tanins étaient encore présents, mais soyeux, avec une très bonne longueur et une bonne fraicheur. Un vin très agréable à boire, la bouteille a été bue aux trois quarts en un temps
record.
Et avec un confit de canard, çà allait parfaitement.
Buvabilité : 4/5.
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