Bu pendant les fêtes : Château Beauregard 2003

Ce Pomerol est la propriété du Crédit Foncier de France.

J'ai voulu faire un petit test sur ce 2003, millésime encore récent pour ce type de vin, et millésime particulier.

J'ai dans un premier temps, avant le repas, ouvert deux bouteilles, l'une que j'ai mise en carafe, l'autre que j'ai laissée simplement ouverte.

Nous avons ensuite bu ces deux bouteilles sur un magret de canard au foie gras (je n'étais pas en cuisine, mais j'ai cru comprendre que c'est une sorte de sandwich, avec un morceau de foie gras entre deux morceaux de magret, le tout ficelé et mis au four).

Et surprise, le Beauregard a été excellent, sans excès de tanins, juste ce qu'il fallait. Il présentait des arômes encore un peu fruités (essentiellement sur la cerise), et surtout de très beaux arômes de sous-bois, très fins et agréables.

Un vin très équilibré et très digeste.

Buvabilité : 4/5 (à réessayer sur un plat moins gras pour tester les tanins).