Bu pendant les fêtes : Savennières Clos du Grand Hamé

En plat, ce 25 décembre, il y avait des Saint-Jacques au safran et à l'orange.

Pour la peine, j'avais sorti ma dernière bouteille de Savennières Clos du Grand Hamé 2002 d'Emile Benon, à Epiré.

Et quand je dis la dernière, c'est vraiment la dernière, car monsieur et madame Benon ont pris leur retraite. Leur Savennières a été repris par le domaine Ogereau, qui a l'air de s'en sortir très bien dans cette appellation. Un petit tour sur place s'impose donc en 2009.

En attendant, ce Savennières, ce der des der, était superbe, minéral et relativement austère, mais avec des arômes de chenin soutenant bien la sauce des Saint-Jacques, et un petit goût fumé lui donnant de la présence et de la personnalité.