Le blog du vin ET du Japon.
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Vous allez passer un 31 décembre chez des amis en Allemagne. Vous êtes français, donc on vous a demandé d'amener le vin et le fromage. Vous avez décidé de faire plaisir avec un exellent bourgogne d'un millésime ancien. Le soir arrive, tout le monde est...
Lire la suiteAprès le Château Le Puy 2005, la sagesse aurait voulu que nous passions tout autre chose : un blanc liquoreux, un cognac, voire rien du tout. Mais voilà, mon invité du jour m'avait fait part peu de temps avant de la déception qu'il ressentait à chaque...
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Les amateurs de mangas sur le vin connaissent (ou connaîtront bientôt) le château Le Puy, un Bordeaux Côtes de Francs aujourd'hui recherché dans le monde entier. La famille possédant ce domaine a paraît-il arrêté la commercialisation du 2003, pour éviter...
Lire la suiteCornas : une appelation pas très connue. L'ayant entendue citer plusieurs fois lors de cours d'oenologie, j'ai eu la curiosité de la découvrir. Depuis, c'est l'une de mes préférés, avec notamment les productions d'Eric et Joël Durand. Au salon des Vignerons...
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Voilà l'un de mes champagne préférés du moment. J'en ai donc ouvert une pour mon anniversaire. Evidemment, vous savez ce que c'est, dès que je bois quelque chose, j'ai le réflexe de sentir. Je le fais même avec l'eau à la cantine, j'ai l'air ridicule,...
Lire la suiteDans le volume 3 de Kami no Shizuku (Les Gouttes de Dieu), les auteurs abandonnent l'espace d'un instant le Bordelais et la Bourgogne, et présentent un Coteaux du Layon 1978, servi sur un dessert. Evidemment, ce genre de lecture donne envie de boire....
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Lors des dégustations que j'organise, on me demande souvent quel est le potentiel de vieillissement des vins servis. Evidemment, je ne peux jamais faire de réponse précise, puisque le vieillissement dépend de plusieurs facteurs : conditions de stockage,...
Lire la suiteIl n'est pas toujours facile de boire le gewurztraminer. Ses arômes de litchi et son goût sucroseux, du moins pour les plus bas de gamme, en font un vin de jeune fille. On l'adore au début, avant de se renier et de finir par le dédaigner. Et puis un jour,...
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Dans un bon resto de Londres, on m'a servi ce vin. J'étais invité, on a commandé pour moi, on m'a servi, je ne savais même pas ce que l'on me versait dans le verre. J'ai gouté, et oh oh, beau fruit, beau parfum floral, belle présence en bouche... Je prends...
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A Nancy, dans la rue Henri-Poincaré, qui mène de la gare à la place Stanislas, il y avait des toilettes publiques. Mais aujourd'hui, elles sont bouchées. Disons plutôt, pour être précis, que leur accès a été condamné. Cela dit, on voit bien que les autorités...
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