Le blog du vin ET du Japon.
Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde, a ouvert un restaurant à Paris. L'intérêt de ce restaurant est que le principe est l'inverse de ce qui se fait ailleurs. Au lieu d'assortir le vin au plat, on assortit le plat au vin. Plusieurs formules sont...
La Trinitaine était une petite patisserie familiale et industrielle de La Trinité sur Mer. Elle s'est considérablement développée, et possède aujourd'hui une usine à Saint-Philibert, et plusieurs boutiques dans la région. Elle est même sponsor du club...
Du côté de ma mère, ma famille a des origines compiagnoises. C'est pouquoi nous y sommes très souvent, ayant une maison de famille sur place. Depuis 1988, Compiègne est jumelée avec une ville du Japon, Shirakawa, qui se trouve à environ 180 kilomètres...
Sur une voiture, avoir des jantes en aluminium semble être le comble du chic. Personnellement, je n'ai japais vu l'avantage que cela procurait, même si en effet, une belle jante en aluminium brillante présentait beaucoup plus de classe qu'un enjoliveur...
Un vin du sud produit dans un millésime de canicule est-il bon, surtout après 8 ans de conservation ? Première bouteille : bouchonnée. Cà arrive, mais c'est agaçant, d'autant qu'il ne l'était pas qu'un peu. Deuxième bouteille : terre chauffée, animal,...
Parmi les souvenirs que l'on peut ramener du Japon, soit pour offrir, soit tout simplement pour soi-même, pour se remémorer son voyage, il y a toute une collection de petits livres, avec de très jolies photos. Les textes sont en japonais, mais ce n'est...
Aujourd'hui, madame S. doit aller pour son travail dans le secteur de l'aéroport de Nagoya. Elle m'a proposé de me déposer à Tokoname, un village de potiers, où je pourrai visiter des ateliers, et notamment celui d'un Français, où l'on peut également...
Alors que juillet et août ont profité aux marchands de parapluies, (fin)septembre et (début) octobre devraient faire les beaux jours des marchands de glaces et des brasseurs de bière. Evidemment, pour accompagner votre sorbet Bertillon, vous pouvez toujours...
Au cours de cette séance, nous avons dégusté des vins du domaine Grand, à Passenans, maison familliale de 22 hectares, fondée en 1976. Ce domaine est présent sur le Salon des Vignerons Indépendants. - Côtes du Jura Poulsard 2005. Cette appellation englobe...
C'était l'info de la semaine dernière : la tempête Irene allait s'abattre sur New-York, cà allait être terrible. Cà y est, la tempête est là, c'est terrible. Voilà, elle est passée, c'était terrible, mais moins que prévu. Tout le week-end, les journaux...
Bu il y a quelques mois, ce vin m'était apparu manquant un peu de structure ; de liant, comme si les goûts et les odeurs étaient rangées côte à côte, en faisant semblant de ne pas se reconnaître. Depuis, il a évolué, et aujourd'hui, il s'est structuré,...
Au temps de l'Union Soviétique, Andreï Filipov est LE chef d'orchestre du Bolchoï. Toutefois, comme il continue de soutenir les musiciens juifs de son orchestre, persécutés par le pouvoir communiste, il est déchu de ses fonctions et finit homme de ménage....
Schloss Saarstein est une très belle propriété de Serrig, en Sarre, finalement pas si éloignée de la frontière française. Le village n'est même qu'à une vingtaine de kilomètres des frontières française et luxembourgeoise. Ce vin, en entrée de gamme de...
Le Japon semble être devenu à la mode. Beau numéro de novembre de cette revue de design et d'architecture, qui passe en revue les dernières tendances provenant du Japon. Les textes sont intéressants, sortant des clichés habituels, allant au contact de...
Le Domaine Le Fort, c'est un domaine de 40 hectares, situé à Montréal de l'Aude, propriété de la famille Pagès. Il produit une petite vingtaine de cuvées, en vins de cépage, avec un très bon rapport qualité/prix. Ce muscat petits grains, en appellation...
Mon Dieu, quelle semaine. Le Japon, ce pays auquel je suis tant attaché, est plongé dans l'enfer. Il y a d'abord ces images du tsunami, dont les vagues, de 23 mètres selon les dernières informations, engloutissent des villes entières et des milliers de...
Il y a quelques mois, mon grand ami François Simon m'avait fortement recommandé... Qu'est-ce que je raconte, moi ? Lecteur quotidien du blog de François Simon, j'apprécie particulièrement ses vidéos. Pas celles où il décrit un ingrédient, pas celles non...
Après le Château Le Puy 2005, la sagesse aurait voulu que nous passions tout autre chose : un blanc liquoreux, un cognac, voire rien du tout. Mais voilà, mon invité du jour m'avait fait part peu de temps avant de la déception qu'il ressentait à chaque...
Comme vous avez pu le remarquer, je ne mets jamais de notes aux vins auxquels je consacre mes articles. Je sais pourtant que de nombreux consommateurs se réfèrent aux notes pour se faire une opinion et se retrouver dans le dédale des offres. Pourtant,...
Allez savoir pourquoi, mais mes a priori m'amènent à me méfier, bien souvent, de ces institutions, dont le succès repose plus souvent sur le nom et le décor que sur la qualité de l'assiette. Parfois, toutefois, il faut se laisser entraîner, et accepter...
Bientôt la Saint-Valentin ; le 14 février, c'est çà ? Mais non, je n'ai pas oublié la date, Madame n'a pas à s'inquiéter. A cette occasion, j'ai décidé de me lancer dans les sondages. Voici donc le premier : Pour vous, quel vin représente le plus la Saint-Valentin...
Il me tendait les bras depuis longtemps à chacun de mes passages dans une librairie. Je le feuilletais alors, puis le refermais en pensant bien fort que décidément, je n'avais plus de place chez moi, et que j'avais déjà beaucoup de livres. Malgré tout,...
Que dire sur ce vin, sinon qu'il sent la pomme et le pamplemousse, et que la bouche est onctueuse et minérale (silex) ? Oh, tout simplement que c'est bon, qu'on a envie d'y retourner, tout simplement. Pour preuve, la bouteille est très vite partie. Je...
Relire les anciens articles sur un même sujet est intéressant à plus d'un titre. Pour un vin, cela permet de voir l'évolution de sa propre perception, ainsi que l'évolution du goût du vin. A chaque fois, je remarque finalement que d'un article à l'autre,...
50 % carignan, 30 % syrah, 10 % syrah, 10 % mourvèdre. Cà fait bien 100 % . Ouf. 100 % aussi en cuve béton. Elevage pendant 12 mois. Le résultat est un vin qui sent la mûre mûre (oh oh , c'est premier essai de jeu de mot à la Nougaro), la cerise noire,...
