Le blog du vin ET du Japon.
Lorsque l'on s'intéresse au vin et que l'on souhaite s'informer régulièrement, on se demande quelle source d'information adopter. Et ce n'est finalement pas si facile, l'offre n'étant pas pléthorique. Il suffit de se rendre chez un marchand de journaux...
Wenceslau de Moraes est un écrivain portugais, né en 1854 et mort en 1929. D'abord officier de marine, puis diplomate, il finit par s'installer au Japon, où il épouse une Japonaise, O-Yone. Celle-ci décédée, il vit avec sa jeune nièce, Ko-Haru, qui décède...
Le Madiran, vin du sud-ouest, est un vin robuste. Celui-ci est 100 % tannat. C'est du sérieux. Il est malgré tout très complexe : il mélange avec équilibre les arômes de mûre, de caramel, de sous-bois, avec encore un léger boisé. En bouche, il conserve...
Je suis en ce moment dans ma période Don Quijote et le Champagne. Ayant bu beaucoup de champagne chers et sans grand intérêt, je vois donc arriver d'un oeil méfiant chaque grosse bouteille pleine de bulles. Il faut dire que voir passer un Ultra Brut Laurent...
Ce Pomerol est la propriété du Crédit Foncier de France. J'ai voulu faire un petit test sur ce 2003, millésime encore récent pour ce type de vin, et millésime particulier. J'ai dans un premier temps, avant le repas, ouvert deux bouteilles, l'une que j'ai...
En espérant que avez passé de bonnes fêtes et que vous vous êtes régalés, je vous présente le premier article de la série "Bu pendant les fêtes". Ne vous inquiétez pas pour ma santé, c'est une petite série. A tout seigneur tout honneur, nous commençons...
Ce week-end là a eu lieu la commémoration du dixième anniversaire du jumelage entre Losheim am See, commune de Sarre, en Allemagne, et de La Croix Saint Ouen, dans l'Oise, près de Compiègne. Cette cérémonie a eu lieu en Allemagne, la cérémonie française...
Stéphane Heurlier est l'un de mes producteurs préférés. Pourquoi ? Tout simplement parce que je respecte sa démarche et la qualité de ses vins. Ce n'est pas une star, mais un producteur qui fait bien son boulot, courageusement et simplement. Originaire...
Qu'est-ce qui pousse, depuis peu de temps, autant de jeunes chefs japonais à venir s'installer en France ? Ce sont de jeunes chefs, peu connus, et non des stars en recherche d'expansion, comme un Ducasse construisant son empire. Certes, dans les principales...
En matière de législation, chaque pays a ses absurdités. La France, à cet égard, est un exemple en la matière, tant les aberrations et les illogismes sont légion, d'autant que les fonctionnaires peuvent dans bien des cas faire preuve d'interprétations...
Depuis qu'il a ouvert, je n'ai jamais réussi à réserver dans ce restaurant qui s'est installé récemment dans le quartier des Batignolles. C'était une sorte de curiosité, un OVNI, comme un paquebot de luxe échoué sur une plage du Languedoc. Je me suis...
Sale temps pour les bons restaurants des Batignolles. C'est ainsi que j'ai appris, récemment, la fermeture de plusieurs d'entre eux, que je considérais parmi les meilleurs du quartier. La vie est ainsi faite, avec son lot de naissances et de fins, mais...
Certaines appellations sont plus prestigieuses que d'autres, c'est le cas par exemple de l'AOC Haut-Médoc par rapport à l'AOC Fitou. Dans ce cas, les prix ont tendance à être plus élevés, et la déception est parfois au rendez-vous. Le dégustateur, compte...
Si vous quittez l'autoroute A9 du côté de Leucate, au sud des Corbières en direction de Perpignan, vous trouverez une départementale qui longe la mer. Elle passe au large de Fitou, petit village resserré autour de ses petites rues, à quelques kilomètres...
Revenons sur terre avec un vin davantage à la portée du commun des mortels et du quotidien, un Saint-Chinian, vin du languedoc, produit par un domaine situé au nord-ouest de Béziers. Dans la bouteille, un assemblage de syrah (35 %), de carignan (25 %)...
Beaucoup de silence a rempli ce blog dernièrement. Les journées passent vite il est vrai, et les activités sont multiples, entre le travail, les préparations des fêtes de fin d'année, les cours de violon, les cours de japonais, et les vacances. C'est...
Il se dit que les meilleurs restaurants italiens en dehors de l'Italie se trouvent à Tôkyô. J'aurais tendance à le croire, au vu des quelques expériences que j'en ai eues. Cela dit, j'ai aussi trouvé cette bonne adresse à Kyôto. Le restaurant s'appelle...
J'ai quelques bouteilles de ce producteur, obtenues par l'intermédiaire du collègue d'un ami d'ami bourguignon. C'est le genre d'achat que l'on ne peut faire que par l'intermédiaire de locaux, et qui peut se révéler aussi bien un bon plan qu'un plan dit...
Nous sommes au mois d'août, mois de torpeur et d'inactivité : les entreprises tournent au ralenti, de nombreux magasins sont fermés, les rues de Paris sont aussi désertes qu'un dimanche, et le nombre de pages de nos quotidiens fond comme neige au soleil....
Au sujet de la libéralisation des droits de plantation de vigne, mesure proposée par l'Union Européenne, les commentaires sont, en France, pour l'essentiel négatifs. Il semble même acquis que cette mesure ne peut être que négative. Le numéro de mai 2012...
Le parc Maruyama à Kyôto est réputé pour ses sakuras, fort nombreux, sous lesquels de nombreuses personnes viennent pique-niquer, dans une ambiance festive, bonne enfant, et joyeuse. D'autres personnes, encore plus nombreuses, viennent se promener, et...
J'aime beaucoup la marque de porcelaine Tachikichi : produits très élégants (assiettes, plats, vases...), dont le style suit les saisons et se marie avec l'esthétique de la cuisine japonaise, pour des prix tout à fait abordables. Dès que je passe par...
Julius Renner est une coopérative du pays de Baden, située à Oberkirch, au sud de Baden-Baden. Les vins peuvent être achetés à la boutique, et même dégustés. La gamme est très (trop) importante, il faut donc savoir rester sélectif. Dans cet article, il...
Après une petites escapade dans la Nouveau Monde, nous revenons bien vite dans les régions classiques et rassurantes de notre bon vieux monde, avec ce bordeaux d'une année considérée comme l'année du siècle (parmi tant d'autres, d'autant que ce siècle...
Autant, de la Loire, j'adore les vins blancs, surtout ceux à base de chenin, autant je me suis détourné des rouges, à force de boire des vins légers et insipides. Malgré tout, il semble que dans cette région, un nombre de producteurs croissant produise...
