Le blog du vin ET du Japon.
Après un voyage au Japon en 1970, Roland Barthes écrit ce petit livre, plus un livre d'impressions, d'analyses de ses ressentis qu'un livre sur le Japon. Il n'a pas cette prétention, qu'ont beaucoup trop d'auteurs occidentaux, de nous expliquer le Japon,...
J'avais déjà été étonné, l'an dernier, par la puissance d'un Cantemerle et d'un Poujeau 98, vins qui me paraissent beaucoup plus fins et moins puissants lorsque je les bois en France. Attention, il s'agissait bien de vin amené de France, de la même série,...
Un nez beurré, classique d'un chardonnay, avec une pointe de miel et de caramel. Il est moins austère qu'un Chablis, sans être exotique pour autant. Il est plus floral en bouche, bouche qui est assez ronde, avec un peu de minéralité et d'amertume, qui...
Voilà une rareté, amenée en direct du Japon, mais que l'on peut déguster aussi chez Guilo Guilo (Paris 18ème). Une rareté, car la presque totalité des sake ne sont pas pétillants. La fabrication est classique, et la fermentation se fait presque toujours...
J'avais bu, pendant les fêtes, un Ruinart, absolument pas bon : bulles presque inexistantes dans le verre, très agressives en bouche, et goût très désagréable. Pas un goût de bouchon, non, mais un goût indéfinissable, rendant le vin désagréable à boire....
Est-ce pour cette raison que nos rues ont l'air si antique ? Leur saleté viendrait-elle du fait qu'il y verserait le contenu des écuries d'Augias ? Les pigeons qui nous c..... sur la tête auraient-ils fui le lac Stymphale ? En tout cas, avec un homme...
Près de la station de métro de Kanamachi, se trouve un quartier populaire, du nom de Shibamata. Relativement petit, il ne comprend que quelques rues, et un joli petit temple. Ce coin est toutefois célèbre au Japon, pour avoir servi de lieu de tournage...
Un premier nez frais et vif, de cassis et de vieux bois discret, avec une pointe de truffe et de foin coupé. Le nez est également floral (rose ancienne, pivoine...), avec un aspect soyeux, qui carresse le nez. Cela rappelle une vieille demeure en été....
Je ne résiste pas à citer cet article, de l'excellent site aujourdhuilejapon (link). Et là, je fais un rêve : imaginons la SNCF avec le sourire du personnel, la ponctualité des trains, des distributeurs de billets qui fonctionnent, des informations systématiques...
Un nez de cerise, à la fois vif et rond, de mûre, et de champignon très fin, légèrement animal. La bouche, fruitée et agréable, possède une très grande longueur, malgré des tanins un peu asséchants. On a envie d'en boire, et d'en reboire encore, comme...
C'est amusant, dans son blog (link), au sujet de la parution de son livre au Japon, David Michaud a parlé très récemment du quartier de Iidabashi. Et je comptais en parler aussi un peu, car j'y suis passé lors de mon dernier séjour. Du fait de la présence...
Ce 4 juillet au soir, nous étions 14 pour nous rafraichir sur une sélection de riesling, l'un de mes cépages blancs préférés. Comme quoi je n'ai pas de goûts très originaux. Après l'exercice habituel sur les odeurs et une courte présentation de ce cépage...
Eh non, je n'ai pas copié David Michaud, mais c'est vrai qu'en ce moment, nos sujets se suivent... et se ressemblent un peu. Mais ne t'inquiète pas, David, mes prochains sujets ne devraient plus ressembler aux tiens, puisque j'ai une petite série prévue...
Eh non, ce n'est pas un sujet sérieux du tout ! Il aurait même pu être intégré dans lun article sur les animaux ou sur le Japon mignon, mais j'ai préféré faire un petit spécial. Tout le monde ici connait la Caisse d'Epargne, et son symbole, l'écureil....
Ah, le métro de Tôkyô. Enorme, tentaculaire, comme la ville qu'il irrigue, bondé, hi-tech, propre... Alors quand je parle de métro de Tôkyô, je l'entends au sens large, c'est à dire le réseau Tokyo Metro, mais aussi les autres réseaux comme JR, avec la...
En cette saison enfin chaude, après le Château de Beaucastel blanc de l'apéritif et le Garrus rosé de Sacha Lichine sur l'entrée , il est temps de rester dans des saveurs méridionales avec ce Bandol rouge. Au nez, on a un beau mélange de floral, d'animal,...
En 2003, au retour de mon premier voyage dans l'archipel, tout le monde me demandait : "et alors, ils en sont où avec leur crise ?" Et moi de m'étonner, car dans les villes Japonaises, on est surpris par la frénésie, par le monde, par le nombre de magasins,...
Dans son dernier numéro (n° 19 été 2009), le journal Wasabi nous apprend que le kaiten zushi a 50 ans. L'article nous retrace en même temps l'histoire de cette invention typiquement japonaise (à consulter sur www.wasabi.fr, quand leur fichier sera réparé)....
Cette daurade a été pêchée dans l'un des aquariums présents au fond du restaurant où je dînais ce soir-là, et servie en sashimis dans la foulée. Tout l'animal y est passé. Présentation typiquement japonaise, les tranches translucides alignées sous l'oeil...
Vous l'aurez compris, je suis un inconditionnel de la cuisine japonaise. Mais de temps en temps, à force de sushi et de ramen, me prend une envie de nourriture occidentale. Et ce jour-là, la faim me tiraillant au coeur du quartier français de Tôkyô, je...
Dans un précédent article, je disais que Tôkyô est une ville qui, au premier abord, peut paraître très laide, mais dont la beauté se trouve dans les détails, et que pour cela, il faut chercher et se perdre. Et c'est vrai, l'ensemble est on ne peut plus...
Cette ville n'est pas à un paradoxe près. Tentaculaire, frénétique, bruyante, aveuglante, hystérique, elle est en même temps très humaine, très vivable, très calme. Comment fait-elle ? Oh, c'est très simple : en mariant les extrêmes. C'est ainsi qu'à...
En général, quand je suis dans un pays, j'essaie de goûter la production de vins locaux. C'est pourquoi, habitant en France et voyageant surtout en Europe, je n'ai que très peu l'occasion de goûter des vins dits du Nouveau Monde. Par contre, dans des...
Tiens, un petit sujet très terre à terre. Dans les villes japonaises, on constate en premier que l'urbanisme est très désordonné, chacun construit son immeuble un peu comme il veut, ce qui donne une impression de désordre et de laideur. Et puis, à force...
Pour faire suite aux remarques récentes que j'ai faites sur les vins du Nouveau Monde ( Beringer Cabernet Sauvignon 2001 ), voici une petite expérience que j'ai eue l'autre jour au cours d'un dîner organisé chez un ami au Japon. Cet ami, dont la cave...
